Cité de l’Huître, marennes

Comme chaque année, le Département de la Charente-Maritime organise en partenariat avec le Comité National de la Conchyliculture, le Comité Régional de la Conchyliculture Poitou-Charentes, les Huîtres Charente-Maritime et le Groupement Qualité Huîtres Marennes-Oléron,

deux concours d’écaillers à partir de 14h30 :

La pré-sélection au Championnat de France du meilleur écailler, région Centre Ouest Charente-Maritime (ouvert aux professionnels)

La « Bourriche d’or Marennes-Oléron (ouvert aux étudiants)

Nouveauté 2017 !

À 18h, les membres du jury proposent au public d’apprendre les techniques professionnelles d’ouverture d’huîtres : l’écaillage.